Разработка проектных решений для производства мясных и колбасных продуктов
В 2019 Проектная компания ООО Фирма «Аркос» по заказу московского производителя «Мясных деликатесов и колбасных изделий.» – ООО «Октябрьский» приступила к разработке проектных решений и выпуска проектной документации стадии «П – Проектная документация и Р – Рабочая документации» – «Производственной базы»
Производственная база имеет следующее функциональное назначение:
- производство мясных деликатесов и колбасных изделий;
- комплектация заказов по заявкам торгующих организаций и их отправка заказчикам;
- размещение служб управления и администрации
Производственная мощность предприятия:4 т/см
Ассортимент продукции:
- Мясные деликатесы соленые- 2 т/см., в т.ч.: грудина соленая;
- Вареные колбасные изделия – 2 т/см, в т.ч.: ветчина вареная -1 т/см; сосиски, вареные колбасы – 1 т/см
Режим работы предприятия:
1 смена по 8 часов, 5дней в неделю.
Численность работающих: 34 человека, в т.ч.
Проектируемая производственная база имеет в своём составе 2 основных корпуса:
- одноэтажный производственно-складской корпус с помещениями производства мясных деликатесов и колбасных изделий габаритами в осях 30,0х54,0м;
- двухэтажный административный корпус габаритами в осях 15,0м х 7,5м,
Основные задачи, которые поставил Заказчик перед нашей проектной организацией заключалась в:
- Ровно через год после заключения договора на проектирование заказчик обязан освободить занимаемые производственные площади в г. Москве и переехать в новое производство. Переезд был обусловлен расширением ТТК г. Москвы.
- Участок земли, который передан Заказчику от г. Москвы в замен изымаемого, носил назначение не удовлетворяющие строительства предприятия пищевого назначения.
Исходя из жестких сроков реализации проекта нами было разработана проектная документация по стадии П – «Проектная документация» предприятия со схожей технологической цепочкой. Данное решение позволило заказчику своевременно начать строительство предприятия. Если Вам интересно, каким образом мы решаем сложные задачи, Вы можете обратиться к нам для реализации Вашего проекта. Заказчик изначально чтобы сократить сроки реализации проекта дважды подавал документацию в коммерческую экспертизу. Лояльность коммерческой экспертизы к нашему проекту была обусловлена высоким качеством разработанной документации, а также минимальными изменениями в проектной документации.
Проектирование, прохождение экспертизы и строительство шло полным ходом даже с учетом сложной эпидемиологической обстановкой по короновирусу, и к назначенному сроку с опережением на 5 календарных дней предприятие было запущенно. Снос производственных помещений в г. Москве проходил еще в теплых цехах в которых еще неделю тому назад кипели рабочие процессы.
Сложность реализации данных проектов заключается в ювелирном и безошибочном проектировании всех разделов по 87 постановлению. Каждое наше решение молниеносно дублировалось в экспертизе и на строительной площадке.
Со своей стороны мы должны отметить сплоченную работу со стороны Заказчика который совместно с Технологом производства согласовывал все наши Технологические и Архитектурно – Инженерные решения. Срок согласования не превышал двух дней, что очень положительно сказалось на сроках реализации разработки проектной документации. Заказчик оперативно и в срок производил все финансовые обязательства за разработку проектной документации.
С 14 Марта 2019 по 1 Апреля 2020 года шло полным ходом проектирование и строительство. В сентябре 2020 года с учетом сложных эпидемиологических условий предприятие вышло на проектные объемы выпуска продукции и состоялось официальное открытие.
Проектирование объектов ведется согласно требованиям HACCP (ХАССП), FSSC 22000:2013, а также согласно международному стандарту ISO 22000:2005 "Food safety management systems – Requirements for any organization in the food chain" и других требований ISO.
Стоимость выполнения работ – один из решающих факторов при выборе подрядчика. В поисках дешевого проекта можно столкнуться с некоторыми проблемами:
– стоимость работы может подразумевать выполнение не всех разделов проектной документации. Например, стоимость только эскиза ли одного раздела проектной документации.
– подрядчик не берет ответственность за сроки и качество выполнения работ;
– в работе могут применяться устаревшие типовые решения.
Чтобы заранее исключить подобные заминки просите подрядчика подробно расписать за счет чего формируется стоимость. Чтобы понимать объективность выставленной цены необходимо оценить объем работ, заложенный в стоимость
Невозможно установить стоимость выполнения работ на строительство и проектирование сразу после обращения. Если вам сказали цену в первую же минуту, то это, как минимум, непрофессионально. Ведь для составления коммерческого предложения с указанием приблизительной стоимости обычно требуется хотя бы один день.
Предварительная стоимость рассчитывается по сборнику базовых цен (СБЦ). Расчет всегда производится индивидуально по каждому объекту, учитываются региональные коэффициенты. А конечная стоимость формируется после согласования технического задания.
При расчете стоимости проектной документации и строительства учитываются множество факторов: объем работ, назначение, отрасль, климатическая зона, земельный участок, сложность конструктива, этажность, наличие точек подключения инженерных коммуникаций, оборудование, нагрузка на фундамент и т.д.
Например, то, что построено в Краснодаре не всегда можно построить за те же деньги во Владивостоке или Якутске. Даже в пределах одного города стоимость проектирования и строительства будет разниться, потому что грунты могут быть разными, что значительно влияет на стоимость реализации объекта.
Да, подрядчик находится в том же городе, области, крае, республике.
Да, с ним можно встретиться в любой момент.
Да, вам спокойнее от того, что можно всё контролировать.
Однако, можно ли с уверенностью сказать, что местный подрядчик даст оперативную информацию по объекту? или предоставит такой уровень менеджмента, который поможет пройти весь путь строительства с полным пониманием каждого этапа?
Сейчас большинство вопросов решается посредством электронной почты, мессенджеров или Skype. Поэтому необходимость частых встреч отпадает автоматически.
Для контроля рабочего процесса подрядчика необязательно постоянное присутствие. Внутри компании должны быть продуманы система контроля, составлен график выполнения работ, сформирована рабочая группа, которая отвечает за проект.
Если подрядчик не может гарантировать сроки и предоставление таких графиков, то, будь он даже в соседнем офисе, при дальнейшем сотрудничестве могут возникнуть сложности.
С 1 июля 2017 года вступил в силу закон ФЗ-№ 372, который внёс изменения в Градостроительный кодекс и ФЗ-№191. Теперь состоять в членстве СРО обязаны юридические лица, которые выполняют работы на основании прямых договоров подряда с:
– застройщиками;
– техническими заказчиками;
– лицами, которые имеют разрешение на использование государственной или муниципальной собственности;
– лицом, которое эксплуатирует здание.
Состоять в СРО нужно, если планируется участие компании в государственных или коммерческих тендерах, аукционах, торгах.
Если вы обращаетесь в проектную компанию, то спрашивайте не допуск СРО, а выписку из Единого реестра членов СРО. Также в проектной организации должно быть минимум 2 ГИПа.
Как правило производители металлоконструкций редко разрабатывают все разделы проектной документации, чаще это раздел КР (конструктивные решения): КМ, КМД. То есть решение будет не комплексным и придется искать других подрядчиков на разработку других разделов ПД.
Как любой производитель, такая проектная организация закладывает в проект свой материал, что лишает Заказчика выбора.
Вопрос металлоемкости тоже играет важную роль: производителю напрямую выгодно продавать тяжелые здания. Однако каждая тонна металла, которую не удалось сэкономить, существенно влияет на стоимость всего объекта
Реализованные проекты
